chakokuのブログ(rev4)

日々のごった煮ブログです

T-Falの圧力鍋を買って黒豆を煮た

T-Falの圧力鍋を購入。クリプソアーチタイマーという商品で、鍋の上部に、加圧時間を指示するタイマーが付いている。圧力鍋を使うのが初めてだったので、ヨメサンと一緒に黒豆をたいてみた。

1日浸けておいた黒豆(1カップ)を鍋に移す。浸けた水と新たに水を加えて400ccで煮る。沸騰した後、加圧時間は10分。火を消した後、翌日まで放置

一晩経過後の状態。味が染みているはず

できあがった黒豆。砂糖を少し控えたので甘さが足りないけど、豆の味が濃い。豆腐食べてるような感じ。

普通に鍋で炊くと黒豆は炊きあがりまで何時間もかかり、火をつけてるので調理の間は台所から離れられない。圧力鍋の調理だと、沸騰+加圧時間の間だけ見守っていれば、あとは鍋の中で調理が進むので時間が有効に使える。これは便利だ。