月に一度の料理教室に行った。今回作ったのは、肉じゃが、きゅうりとわかめの酢のもの、茄子の素焼き、牛乳プリンの４品。今日学んだのは、肉じゃがではまずジャガイモをよく炒めて外側に火を通してカバーできるようにする。今の時期は鹿児島産が一番おいしいらしい。ジャガイモはホクホクする男爵を使う（メークインは煮崩れしにくいからカレー等に向いている）。茄子は油をよく吸収するので、フライパンに茄子を入れて油をかけてから炒める。
左は牛乳プリン、牛乳をコーンスターチで固めています。赤いソースはイチゴをすりおろしたもの。酸味がきいていてバニラ風味のプリンとよく合います。
