知り合いの方から、柳月の三方六の切り落としをもらった。この前は三方六をネットで買ったのだけど、この切り落としは店頭でしか扱っていないらしい。端っこはちょっと硬いけど、味が濃いです。なかなか美味しい。。■ご参考ＵＲＬ柳月 http://www.ryugetsu.c…

これまであまり知りませんでしたが、玉露や煎茶等の低温で淹れるための急須として宝瓶（ほうひん）と呼ばれる茶器がありまして、煎茶を美味しく飲むため買ってみた（おぶぶどっとこむで）。低温でお茶を淹れるため取っ手が無いのでした。あと、お湯をナミナ…

落ち込んでいたウイスキーの売り上げを底上げさせたというハイボールを飲んでみる。普段はワインとか飲んでまして、ウイスキーは久しぶりです。ハイボールは今回が初めて。で、味はというと、、少なくとも和食とは合わないという印象。。ハイボールは酒のつ…

二人分の分量 パスタ：３００ｇ、にんにく：1/3(塊(ホール)の1/3)、オリーブオイル：大３、タカのつめ：１芽が出そうになったにんにくなら、風味が落ちてるので、塊の1/2ぐらい使う。（０）湯を沸かす （１）タカのつめ、にんにく（スライス）、オリーブオイ…

休みの日の朝食はパン(Pasco超熟)です。パンにはオリーブオイルをつけて食べてます。今回ロッソＧというのを買ってみました。味は非常に草木の味が強くて、青汁がオイルになったような印象です。現地ではこういう味が高く評価されるらしいです。青汁のような…

特にめでたい事や達成できた事もない普通の日なんだけど、たまにはいいかと思ってお寿司屋さんへ。知らないお寿司屋さんに一見で入るのは勇気がいると思いますが、ここはあまから手帳でとり上げられていた店で比較的手ごろな値段で食べられるとのこと。 初め…

いつもトーストにオリーブオイルをつけて食っています。オリーブオイルはいろんな量のボトルが売られていますが、いろいろ比べたいので２５０ｍｌの小さいのを買っています。今回買ったのは、Zefiroというシチリア産のオリーブオイル。ノンフィルターだそう…

チョコレートが好きなんだけど、食べ過ぎないように、少し食べたら満足になることを期待して、カカオ分の高いチョコレート(クーベルチュール)を買った*1。せっかくの料理用チョコなんで、生チョコとかも作ってみたけど、素材の味わいを越えることができず、…

会社の知り合いと久しぶりに飲む。概観では一見では入りにくそうで、自分からは入らないんだけど、知り合いはあちこち歩くのが趣味らしくて、おいしそうな店を見つけて行き着け？になるらしい。天満の季膳（のりぜん）という飲み屋さんで、魚が旨いらしい。…

東京単身赴任中は冷蔵庫がないので、マーガリン等を保管できず、パンをオリーブオイルに浸して食べていた。最初はちょっと馴れなかったけど、味わいが分かるようになると段々と病みつきになってきた。大阪に戻ってきてからしばらくマーガリンでパン食べてい…

子供の誕生日が近いので（本人の希望もあり）ケーキを焼いた。次回用のメモ書き程度なので詳細なしですm(_ _)m。18cm用の分量（cookpadを参考に決めた） 小麦粉：９０ｇ 全卵：３こ 砂糖：８０ｇ（７０ｇでもいいと思う） バター：１０ｇ 牛乳：２０ｃｃ デ…

東京単身赴任中は、よくあちこちの回転寿司に食べに行った。結果、東京の場合は、「魚がし日本一」が一番旨かった（立ち食いだけど）。大阪では京橋が通勤途中なので、安いすし屋を探索。。 京橋ガード下にある、豊漁寿しは５、６年ぐらい前に一度行ったきり…

今日はＩＴＣ*1のセミナーがあって本町の産創館に行った。午後から始まったセミナーが終わったのは１７時でお腹がすいた。日本橋に寄る予定があったので、腹ごなしに近くのパスタ店へ。後からお店の人に聞いたのだけど、できて数日しか経っていないそうで、…

バターが余っているのでクッキーを焼くことに。なるだけ余計な材料はいれないようにして、以下の通り バター140g 砂糖100g 卵全卵１ 小麦260g 焼きは、１７０℃で２５分程度 （バターは有塩１００ｇ＋無塩４０ｇ。。混ぜなくても無塩でいいと思います。有塩が…

パシオン エ ナチュールの外観。ＪＲ環状線の福島駅を出て交差点を渡った所にあります。石焼の焼き鳥屋からはしごして２軒目で利用しました。お店に入ったのは９時頃でしたが、テーブル席はほとんど一杯でした。飲んでると次から次にお客さんが入ってきて、…

よめはんが甘酒ファンらしく、正月に飲み比べすべく、目に付いたのを集めて５種類になった。正月はなにかとお腹一杯で甘酒をのまず、正月も終わって落ちつたのでぼちぼち飲んでみることにした。 メーカ；商品名場所総評感想備考 大関；甘酒手前右◎米の粒々は…

以前行ってお休みだった、ある意味伝説の、「踊るうどん」へ。お店に入ったのは金曜日の１８時頃だったけど、先客は２グループ（６人）ぐらいでした。 自分は冷たい物を食べるとお腹が痛くなるので、邪道とは思いつつも、「暖かい生じょうゆありますか？」と…

所要があって、ＮＧＫやじゅんく堂あたりをうろついていた。お昼になったので、昔行ったことのある食堂；「しみず」へ。この日は子供と二人だったのだが、子供は鮭とご飯と味噌汁、自分は刺身とご飯と豚汁にした。二人で１２００円程度。出先で家庭料理を食…

皮から餃子を作ったが分量が少なすぎておかずにならなかったので次回用に覚書 これで６０個ぐらい作れるはず。４人だと一人１５個ぐらいか。皮 強力粉：３００ｇ 薄力粉：３００ｇ 湯：２２０ccぐらい（塩水） 中身 豚ミンチ：６００ｇ 白菜：６００ｇ 調味…

あまり根拠ありませんが、秋になると新作チョコレートが棚に並ぶように思います。自分もチョコレートの季節は秋から冬（トリュフは夏作るとえらいことになりそうで）と思っていて、今年も何か作るべく、ヴァローナの料理用チョコを買った。。ヴァローナのグ…

同僚と久しぶりにこってり飲むことにした。昔、福島のポルチーニに行ってからご無沙汰だったのだけど、どんどん店が増えているようで、下調べしてから出かけた。ちなみに、仕事の都合でどうなるか分からなかったので予約なしで。まず１軒目は地中海料理のア…

休日の日本橋界隈は人も少なく、空気も澄んでいるようで結構好きです。左の写真はまさに日本橋。たしかに名勝とは言えない状態だ。。 日本橋界隈をぶらぶら歩いていて、一度行ってみたかった、にんべんの本店へ。そこで、鰹節削り器や、鰹節をつらつらと見て…

知人からもらったケニルワースという銘柄の紅茶 セイロン(スリランカ)ティーに分類されるようですが、さっぱりとした味で、渋みはあまりありません。 結構好みです。アイスティーにも向いてるのでは？と思われます。

今週はいろいろあって気分も乱高下で芯から疲れたので、自宅でワインを飲むことに。（家には酒を持ち込まないつもりだったが） ボトル一本買っても到底飲めないので、パック入りのワインを購入。 French Rabbitと印刷されていて、フランス製らしい*1。。一応…

今日は休みで特に予定もないので、パエリアを作る事にした。。 本格的にパエリア鍋で作りたいところですが、そもそも作った事がないので、まずはフライパンで作ってみる事に。（フライパンでの作り方を紹介したサイトがあります）今回の材料は以下 米：１．…

東京に転勤して、昔の仕事仲間と一緒にお昼。中華がいいかと思い、飲茶を味わう 今回行った店は、菜香新館という店。どこに行ったらいいか分からず、横浜のグルメ本などでお店を選択。1:30からの予約にしておきましたが、お店を出る3時頃までずっとお店はお…

池袋演芸場で落語を観ようと思ったが、早く行き過ぎて、お昼を近くで食べる事にした。池袋なんて何十年ぶりなんだけど、行きたい店が見つからず、たまたま街を歩いていてみかけた、トルコ料理屋「ANTEP」へ。大体ランチセットは800円から1000円ぐらいだった…

スキーで腰を痛めてしまい、痛くて気が滅入っているのだが、景気付けにインド料理屋；ロードブッダへ。大森海岸駅から北へ１００ｍほど行ったところにあるお店。店は地下にあります。ランチだったら、８００円。この場合、カリー、ナン、サラダ、ドリンクが…

京都国際マンガミュージアムに行った帰り、昼飯を近くの老舗そば屋で。ここの名物は「宝来そば」らしいのですが、これは高いのと、多分冷たいだろうと思ったので、暖かい「もりそば」（７３５円）にした。普通もりそばは冷たいものだが、このお店では、温か…

”チューボーですよ”で取り上げられた巨匠の店。まぁコメントを読むと賛否両論あるようなので、ご参考まで。 森下の巨匠 ベッラ ナポリ http://www.delicious.ne.jp/html/toku02/kiji02/kiji02_0208_02.htm マルゲリータ 1500円 最寄り駅：地下鉄森下駅 五反…